![ГБУ ДНР "Городской центр здоровья г. Енакиево"](/netcat_files/generated/catalogue/11/40x40/1/9a4a05ee513367f71bc5b4c397633696.jpg?crop=0%3A0%3A0%3A0&hash=0428ca28e429b2e86897a1fb13787d38&resize_mode=0&wm_m=0 "ГБУ ДНР "Городской центр здоровья г. Енакиево""){kind=icon}
СОЛЬ И НАШ ОРГАНИЗМ
05 сентября 2024 г.
СОЛЬ И НАШ ОРГАНИЗМ
Всемирная организация здравоохранения рекомендует безопасную норму потребления соли – 3,0 г в день.
Однако по данным эпидемиологических исследований более половины населения в России потребляют соли почти в 2-3 раза больше. И это без учета дополнительного досаливания. Но главной, далеко не единственной причиной избыточного потребления соли является чрезмерная любовь к солёной и очень солёной пище: колбасным, хлебобулочным изделиям, копченостям, консервам, тем же чипсам и снекам. Внимательно прочтите на этикетке колбасы её состав и обязательно среди компонентов увидите соль. Ведь она главный консервант, как при промышленном производстве пищевых продуктов, так и при домашнем консервировании
Почему столь много внимания уделяется снижению потребления соли населением? Между распространением артериальной гипертонии и потреблением соли с пищей есть чёткая связь. Задерживая в организме жидкость, соль, тем самым, повышает давление в сосудистой системе. Со временем у человека неизбежно ухудшаются некоторые функции организма, в том числе и почек. Соль выводится медленнее, что, в свою очередь, повышает артериальное давление, особенно у пожилых. Особенно негативно влияет избыточное потребление соли на здоровье людей, страдающих почечной недостаточностью, диабетом любого типа, гипертонией, гастритом. Ограничивать употребление соли должны также беременные и кормящие женщины.
В таком случае, чем можно заменить соль?
Можно использовать заменители соли – смеси сухой зелени и пряностей: 1. Зелень кориандра (сухая) - 1 часть, семена льна прожаренные - 1 часть, перец сладкий сухой молотый -1 часть. 2.Зелень эстрагона сухая -1 часть, чеснок сухой молотый -1 часть. 3.Морковная ботва сухая молотая - 1 часть, зелень укропа сухая молотая -1 часть, чеснок сухой молотый - 1 часть. 4. Семена сладкого перца, высушенные и размолотые -1 часть, зелень эстрагона сухая -1 часть, чеснок сухой молотый - 1 часть. 5. Зелень петрушки сухая -1 часть, морская капуста сухая молотая -1 часть, семена льна прожаренные молотые - 1 часть.
Всемирная организация здравоохранения рекомендует безопасную норму потребления соли – 3,0 г в день.Однако по данным эпидемиологических исследований более половины населения в России потребляют соли почти в 2-3 раза больше. И это без учета дополнительного досаливания. Но главной, далеко не единственной причиной избыточного потребления соли является чрезмерная любовь к солёной и очень солёной пище: колбасным, хлебобулочным изделиям, копченостям, консервам, тем же чипсам и снекам. Внимательно прочтите на этикетке колбасы её состав и обязательно среди компонентов увидите соль. Ведь она главный консервант, как при промышленном производстве пищевых продуктов, так и при домашнем консервировании
Почему столь много внимания уделяется снижению потребления соли населением? Между распространением артериальной гипертонии и потреблением соли с пищей есть чёткая связь. Задерживая в организме жидкость, соль, тем самым, повышает давление в сосудистой системе. Со временем у человека неизбежно ухудшаются некоторые функции организма, в том числе и почек. Соль выводится медленнее, что, в свою очередь, повышает артериальное давление, особенно у пожилых. Особенно негативно влияет избыточное потребление соли на здоровье людей, страдающих почечной недостаточностью, диабетом любого типа, гипертонией, гастритом. Ограничивать употребление соли должны также беременные и кормящие женщины.В таком случае, чем можно заменить соль?Можно использовать заменители соли – смеси сухой зелени и пряностей: 1. Зелень кориандра (сухая) - 1 часть, семена льна прожаренные - 1 часть, перец сладкий сухой молотый -1 часть. 2.Зелень эстрагона сухая -1 часть, чеснок сухой молотый -1 часть. 3.Морковная ботва сухая молотая - 1 часть, зелень укропа сухая молотая -1 часть, чеснок сухой молотый - 1 часть. 4. Семена сладкого перца, высушенные и размолотые -1 часть, зелень эстрагона сухая -1 часть, чеснок сухой молотый - 1 часть. 5. Зелень петрушки сухая -1 часть, морская капуста сухая молотая -1 часть, семена льна прожаренные молотые - 1 часть.
На этой странице