ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ
• Идеальный продукт для нашей микрофлоры – обилие клетчатки необходимо для размножения полезных бактерий.
• Лидер по содержанию витамина С, а также микроэлементов калия, марганца – это особенно важно весной, когда других натуральных источников витамина С немного.
• Низкокалорийный продукт – всего около 20 ккал в 100 г. Кроме того, капуста содержит большое количество клетчатки, которая является субстратом для размножения полезных лактобактерий.
При этом, включая капусту в рацион, не забывайте следить за количеством соли. Чтобы капуста не приедалась, а также для обогащения ее полезными нутриентами, готовьте ее разными способами – при квашении добавляйте морковь, клюкву, яблоки, ломтики свеклы, различные пряности, например, тмин. А уже при подаче на стол можно добавить репчатый или зеленый лук, укроп, немного нерафинированного масла.